🎣 川原で豪快に「鹿の前足一本焼き」してみた！
今日は川原でちょっとワイルドに、鹿の前足を一本丸ごと焼いてみました。「そんなの本当にできるの？」と思うかもしれませんが、やってみたら最高に美味しくて豪快なアウトドア飯になりました。
🦌 鹿の前足は意外と大きい鹿の前足は後ろ足に比べると少し小さめですが、それでも一本がドーンと大きい。持っているだけでワイルド感がすごいんです。
脂肪分が少ない鹿肉ですが、豪快に丸焼きにすると、肉汁が閉じ込められてジューシーに仕上がります。
🔥 ほりにしスパイスをたっぷりとアウトドア料理といえばやっぱり「ほりにし」。肉にたっぷり振りかけるだけで、プロ級の仕上がりになる万能スパイスです。
👉 「ほりにし」は本当に何にでも合いますが、鹿肉のような赤身肉には特にピッタリ。塩気とスパイスの香りが肉の旨味を引き立ててくれます。
🔥 焼き方の工夫：直火＋アルミホイル蒸し
焼き直火だけでは中心まで火が通らないので、こんな工夫をしました。
表面を直火でしっかり焼き目をつける
アルミホイルに包む
川原に掘った穴に入れ、上から焚火をする
これで表面は香ばしく、中はじっくり火が通り、ジューシーな仕上がりになりました。
🍴 仕上がりと味わい焼き上がった鹿の前足は、見た目も香りも豪快そのもの！
かぶりつくと、赤身の濃い旨味とスパイスの香りが広がって、川原で食べる開放感も相まって最高でした。
「ワイルドさ × 美味しさ」がアウトドア料理の醍醐味だと思います。
🛠 今回使ったアイテム紹介【スパイス】万能調味料「ほりにし」
【アルミホイル】アウトドア用厚手アルミホイル
【焚火グリル】川原で使いやすいBBQグリル
👉 これらが揃えば、誰でも川原で豪快ジビエが楽しめます！
✅ まとめ鹿の前足一本焼きは、アウトドア
飯の究極スタイル。直火だけじゃなく「アルミホイル蒸し焼き」を組み合わせるのが成功のコツです。
今度は、豪快に丸掲げもチャレンジしてみたいと思います！